Lub luag haujlwm ntawm invertase
Sucrose yog catalyzed los ntawm invertase. Hydrolyzed rau ob txoj kev txo cov suab thaj, D-piam thaj thiab D-fructose. Sucrase ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev thauj cov nroj tsuag thiab kev cia khoom thiab kev zom zaub mov carbohydrate. Nws kuj tseem yog qhov tseem ceeb hauv txoj cai osmotic, tiv taus kev loj hlob thiab rov ua dua tshiab, thiab teeb liab kis.