Parma ham (ProsciuttodiParma), kuj tau muab txhais ua" Parma ham" ;, yog los ntawm cov roob sab qab teb hauv lub xeev Parma, Ltalis. Parma Ham Lub nqaij npua tseem nrov tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, nws cov xim yog muag xim liab, zoo li paj yeeb liab, cov roj yog tusyees faib, thiab qhov qab yog qhov muag tsawg tshaj plaws ntawm txhua hom nqaij npua, yog li nws muaj nyob hauv cov khw Italian tiag. Hauv Ltalis, qhov muaj ntawm zoo Parma ham yuav luag dhau los ua tus qauv rau kev ntsuam xyuas cov khw noj mov zoo.
Parma zoo tshaj yuav tsum yog tsawg kawg 9kg lossis ntau dua, xim yog tsaus liab, lub hlais muaj qhov sib nkag siab, qhov rog nrog marble kev ntxhib los mos, qhov tsis hnov ntxhiab ntawm cov nqaij qub thiab tsw ntxhiab pa luam yeeb, saj yog qab ntsev, Rog yuav yaj nyob rau hauv lub qhov ncauj thiab muaj kev khaum. Txawm hais tias nws yooj yim thiab lub sijhawm txuag los txiav ham nrog lub tshuab, txiav cov nqaij ncej tsis tuaj yeem ua tiav cov nyhuv ua tiav los ntawm lub zog ntawm cov hniav. Yog li no, hauv cov khw nojmov uas ib txwm muaj, yeej ib txwm muaj lub txee ntoo ntawm lub rooj nrog cov looj daj. Rau Marham, cov nqaij npua yog ua tib zoo txiav mus rau hauv cov hlais nyias nyias los ntawm txhais tes nrog ib tug ntev ntev ntse riam. Cov nqaij ntuag ntuag yog nyias, txhais tau tias, ua tiav, tsis tawg, thiab muaj lub ntsej muag me ntsis, tab sis nws qab qab cov ntawv ntau dua. Ntau lub tsev noj mov hauv Italian kho cov nqaij txiav ua ib qho kev ua tau zoo, uas tau ua txhua hnub.